Bonjour à tous, nous sommes Raffaele et Jasmine, respectivement pizzaïolo et serveuse, et nous sommes ici avec une grande joie pour partager notre histoire avec vous. Nous avions un rêve dans nos têtes et aujourd'hui nous pouvons dire que nous l'avons réalisé. Notre pizzeria, Bella Ciao, est un lieu spécial où règnent l'amour, la passion et la tradition de la cuisine italienne.
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On raconte que la pizza est née en 1889, lorsque le chef pizzaiolo Raffaele Esposito, en l'honneur de la reine d'Italie Margherita di Savoia, a préparé une pizza avec les couleurs du drapeau italien: basilic (vert), mozzarella (blanc) et tomates (rouge). La reine a tellement apprécié cette recette que, à partir de ce jour, la pizza est devenue célèbre dans le monde entier. Aujourd'hui, le pizzaiolo napolitain est reconnu par l'UNESCO comme un patrimoine de l'humanité pour sa technique dans l'étalement de la pizza, pour la préparation de la pâte et pour ses capacités de cuisson. Cependant, les ingrédients les plus importants restent toujours l'amour et la passion pour la pizza.
